Frischfisch im Sortiment:
KABELJAURÜCKENFILET 500+ ohne Haut, entgrätet
KABELJAUFILET 400/600 (dünn) ohne Haut, entgrätet
SCHOLLENFILET ohne Haut
SEETEUFELFILET
SEESAIBLINGFILET
SCHWERTFISCHFILET (STEAK)
SEEGRAS frisch (Salicornia) - "Spargel des Meeres"
WELS/WALLERFILET weiss
KARPFEN ganz, ausgenommen und geschuppt
KARPFENFILET geschröpft
LACHSFILET FÄRÖER ca. 1,5-1,8 kg je Seite
THUNFISCHFILET frisch (Sashimi-Qualität)
JAKOBSMUSCHELN ohne Rogen "Jumbo", Japan
GANZE FISCHE:
FALKENSTEINER GEBIRGSSAIBLING 400/500, ganz, ausgenommen
GOLDFORELLE 300/450 ganz, ausgenommen (Schwarzau im Gebirge)
LACHSFORELLE 1+ (ca. 2-3 Portionen) (Schwarzau im Gebirge)
WOLFSBARSCH 400/600 (Portionsfische)
GOLDBRASSE 400/600 (Portionsfische)
WOLFSBARSCH 1-1,5 kg (ca. 2-3 Portionen)
WOLFSBARSCH 2-3 kg (ca. 5-6 Portionen)
GOLDBRASSE 1-1,5 kg (ca. 2-3 Portionen)
SEEZUNGE WILD 600/800 (auf Bestellung)
WEICHTIERE:
KALAMARI PATAGONICA
OKTOPUSBEINE vorgekocht
MIESMUSCHELN Bouchot frisch
VONGOLE frisch
AUSTERN Gillardeau Nr. 4
AUSTERN (Flach) BELON
SCHALENTIERE:
NORDSEEKRABBEN frisch
Rote RIESENGARNELEN ausgelöst, ohne Darm
RIESENGARNELEN mit Schale, ohne Darm U5
LANGUSTENSCHWÄNZE, tk
HERINGSSALATE:
USEDOMER HERINGSTOPF
HAMBURGER HERINGSTOPF
ROTER HERINGSSALAT (rote Rüben)
CURRY HAPPEN
GARNELENSALAT "BOMBAY"
BREMERHAVENER KUTTERMATJES natur
KRÄUTERMATJES
BRATROLLMOPS
BISMARCKHERINGE
OKTOPUSSALAT fein mariniert
RÄUCHERFISCH:
RÄUCHERLACHS-LOINS (Rückenfilet "BALMORAL" 450g (f. Weihnachten ausverkauft!)
RÄUCHERLACHS (ganze Seite, geschnitten) KALTRAUCH, ca. 1,2 kg (f. Weihnachten ausverkauft!)
SCHILLERLOCKEN
BUTTERFISCH geräuchert
STREMELLACHSFILET gemischt
LACHSZOPF gemischt
BÜCKLING
RÄUCHERFISCHPRALINEN (Heilbutt, Lachs)
AAL geräuchert
HEILBUTTSTEAK geräuchert