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Frischfisch im Sortiment:
KABELJAURÜCKENFILET 600+ ohne Haut, entgrätet
KABELJAUFILET 400/600 (dünn) ohne Haut, entgrätet
SCHOLLENFILET ohne Haut
SEETEUFELFILET
SEESAIBLINGFILET
SCHWERTFISCHFILET (STEAK)
SEEGRAS frisch (Salicornia) - "Spargel des Meeres"
ZANDERFILET frisch
ZANDER ganz 1-2
WELS/WALLERFILET weiss
KARPFEN ganz, ausgenommen und geschuppt
KARPFENFILET geschröpft
LACHSFILET FÄRÖER ca. 1,5-1,8 kg je Seite
THUNFISCHFILET frisch (Sashimi-Qualität)
JAKOBSMUSCHELN ohne Rogen "Jumbo", Japan
GANZE FISCHE:
BACHSAIBLING 400/500
LACHSFORELLE 1+
WOLFSBARSCH 400/600 (Portionsfische)
GOLDBRASSE 400/600 (Portionsfische)
WOLFSBARSCH 1-1,5 kg (ca. 2-3 Portionen)
WOLFSBARSCH 2-3 kg (ca. 5-6 Portionen)
GOLDBRASSE 1-1,5 kg (ca. 2-3 Portionen)
SEEZUNGE WILD 600/800 (auf Bestellung)
STEINBUTT 1-2 kg (auf Bestellung)
EXOTEN: RED SNAPPER 2-4 kg, DORADE Rose 1-2 kg auf Anfrage!
WEICHTIERE:
KALAMARI PATAGONICA
OKTOPUSBEINE vorgekocht
MIESMUSCHELN Bouchot frisch
VONGOLE frisch
AUSTERN Gillardeau Nr. 4
AUSTERN (Flach) BELON
SCHALENTIERE:
NORDSEEKRABBEN frisch
Rote RIESENGARNELEN ausgelöst, ohne Darm
RIESENGARNELEN mit Schale, ohne Darm U5
LANGUSTENSCHWÄNZE, tk
HERINGSSALATE:
USEDOMER HERINGSTOPF
HAMBURGER HERINGSTOPF
ROTER HERINGSSALAT (rote Rüben)
CURRY HAPPEN
GARNELENSALAT "BOMBAY"
BREMERHAVENER KUTTERMATJES natur
KRÄUTERMATJES
BRATROLLMOPS
OKTOPUSSALAT fein mariniert
RÄUCHERFISCH:
RÄUCHERLACHS-LOINS (Rückenfilet "BALMORAL" 450g
RÄUCHERLACHS (ganze Seite, geschnitten) KALTRAUCH, ca. 1-1,6 kg
SCHILLERLOCKEN
BUTTERFISCH geräuchert
STREMELLACHSFILET gemischt
LACHSZOPF gemischt
BÜCKLING
RÄUCHERFISCHPRALINEN (Heilbutt, Lachs)
AAL geräuchert
HEILBUTTSTEAK geräuchert